Muối ăn không chỉ là gia vị mà còn là một vị thuốc quý được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh. Tuy nhiên, cách chế biến và dùng muối như thế nào để đạt được hiệu quả cao thì không phải ai cũng tường tận.
Muối ăn có tác dụng chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa
Muối quan trọng cho sự sống nhưng cần dùng đúng
Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, nguyên chủ nhiệm khoa y học cổ truyền, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, cho biết muối ăn (NaCl) được tạo thành do sự bốc hơi của nước biển, chủ yếu chứa natri clorua và một số chất như kali clorua, magiê clorua, muối canxi, magiê, sắt…
Theo y học hiện đại, muối ăn giữ vai trò quyết định trong chức năng thận: nước tiểu phụ thuộc vào sự hiện diện trong máu một lượng NaCl bình thường, khi lượng muối hạ thấp trong trường hợp nôn mửa liên tiếp (do thai nghén, nhiễm độc) hoặc do mất nước quan trọng (bỏng, tiêu chảy) thì sự bài tiết nước tiểu sẽ chậm lại.
Muối rất cần cho cơ thể con người, mỗi ngày nhu cầu về muối ăn xê dịch trong khoảng 5-10g. Y học hiện đại thường dùng muối dưới dạng tinh khiết để pha chế dịch truyền đẳng trương hoặc ưu trương để tiêm, truyền tĩnh mạch hoặc rửa vết thương.
Bác sĩ Nguyễn Tiến Dũng, Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai cho biết,
Muối tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn đủ - Ảnh minh họa
20 đơn thuốc dùng muối trị bệnh
Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn phân tích, theo y dược học cổ truyền, muối ăn vị mặn, tính hàn, không độc, vào ba kinh thận, tâm và vị, có công dụng tả hỏa, thanh tâm, lương huyết, giải độc, nhuận táo, dẫn các thuốc khác vào kinh lạc, thường được dùng để chữa các trường hợp nhiệt kết trong dạ dày và ruột, trong ngực có đờm tích, táo bón, đau họng, đau răng, răng lợi xuất huyết, đau mắt đỏ, gây nôn mửa, chữa hạ bộ lở loét, trùng độc cắn…
- Mất ngủ: Dùng nước muối nóng ngâm chân trong 15-20 phút trước khi ngủ tối.
- Đau lưng: Lấy lá ngải cứu rửa sạch trộn lẫn muối hạt to rồi nướng nóng hoặc rang lên, sau đó bọc qua một lớp khăn mỏng chườm vào phần bị đau nhiều lần vào buổi tối trước khi đi ngủ.
Ăn nhiều muối sẽ gây hại:
- Tăng đào thải canxi qua nước tiểu, tăng nguy cơ loãng xương và sỏi thận;
- Tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, tăng nguy cơ ung thư dạ dày do phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter Pylori;
- Tăng nguy cơ suy thận do làm tăng protein trong nước tiểu và làm tăng gánh nặng cho thận;
- Tăng nguy cơ béo phì do tăng cảm giác khát và tăng tiêu thụ đồ uống, nhất là các loại nước ngọt;
- Làm tăng tình trạng giữ nước và phù, đặc biệt ở bệnh nhân xơ gan và suy tim.
Vì vậy, các chuyên gia đều khuyên nên tập thói quen ăn giảm muối càng sớm càng tốt.
Cách giảm lượng muối tiêu thụ:
Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn hằng ngày là việc làm đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao nhất để hạn chế các nguy cơ về sức khỏe do thói quen ăn mặn gây ra.
- Nêm ít muối trong đồ ăn.
- Chấm nhẹ tay hoặc không chấm.
- Giảm bớt các đồ mặn như món kho, món rang, món muối.
- Uống nhiều nước mỗi ngày.
Trà me muối ớt có đủ sức đánh bay oi bức ngày hè?
Bên cạnh trà sữa hành lá mới nổi, nhiều quán nước cũng kịp bổ sung trà me muối ớt vào thực đơn. Họ dự đoán rằng loại thức uống này sẽ giúp xóa tan sự nóng nực khi mùa hè đang đến rất gần.
Lối sống lười vận động, thói quen ăn uống kém lành mạnh (ăn ít chất xơ, uống ít nước, ăn nhiều đồ cay nóng và thức ăn chế biến sẵn), sử dụng chất kích thích... Đặc biệt, nhóm nhân viên văn phòng có nguy cơ mắc bệnh trĩ cao hơn do đặc thù công việc ngồi nhiều, ít vận động.
Thuỳ Mỹ – một cái tên đang được nhiều người biết đến trong cộng đồng khởi nghiệp trẻ – là nữ doanh nhân đầy tâm huyết đứng sau thương hiệu trà thảo dược tăng – giảm cân KETAME. Khác với những người trẻ lao vào thương trường bằng hoài bão chinh phục, cô lại chọn một con đường đặc biệt hơn: kinh doanh để cống hiến, để chữa lành – cả thể chất lẫn tinh thần – cho những người xung quanh.
Con tôi 15 tuổi, khoảng một năm nay ăn nhanh và nhiều, tăng cân nhanh. Đây có phải là dấu hiệu của chứng cuồng ăn và nguy hiểm không? (Trương Thị Huệ, Ninh Bình)
"Ăn gì vào bữa trưa?" là câu hỏi quen thuộc nhưng đầy nan giải với người trẻ hiện đại. Không có thời gian nấu ăn, không tiện mang theo cơm hộp, họ phải dựa vào ứng dụng giao đồ ăn mỗi ngày. Tuy tiện lợi, nhưng thói quen này có đáng lo ngại?
Ngân sách nhà nước hỗ trợ 100% tiền mua bảo hiểm y tế (BHYT) với người già đủ 75 tuổi đang nhận trợ cấp hưu trí, người đủ tuổi nghỉ hưu nhưng chưa đủ năm đóng mà nhận trợ cấp hàng tháng.
Trà me muối ớt có đủ sức đánh bay oi bức ngày hè?
